食品追溯有哪些分類？

食品追溯根據(jù)不同的特點可以分為幾個類型，目前食品追溯的分類一般根據(jù)追溯范圍的不同和政策要求的不同來進行，具體如下：

（1）根據(jù)追溯范圍分類：

1、內部追溯：指企業(yè)對自身內部生產的追溯，這種追溯一般僅在企業(yè)內部產生作用，以食品產品的加工工序或環(huán)節(jié)作為追溯點；

2、外部追溯：指在整個供應鏈中，對供應鏈的每一個成員企業(yè)的食品產品信息進行跟蹤與追溯，一般以供應鏈成員企業(yè)的原材料、半成品或產品作為食品追溯點。

（2）根據(jù)政策要求分類：

1、強制性追溯：強制性追溯即在法律法規(guī)強制要求下，企業(yè)的產品必須實施可追溯性，否則不允許上市銷售，并采取懲罰措施；

2、自愿性追溯：自愿性追溯則是企業(yè)從自身角度出發(fā)，為了提高食品的檔次和贏得消費者的信任，自愿實施使用食品追溯系統(tǒng)。

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