進行食材溯源的意義

食材溯源是現(xiàn)在的一個民生措施，為了保障人們?nèi)肟诘氖称焚|(zhì)量安全，對日常食品及其原材料進行溯源十分有必要和意義。進行食材溯源對消費者、食品生產(chǎn)企業(yè)和政府監(jiān)管部門都有意義，具體如下：

1、進行食材溯源對消費者的意義：

（1）消費者能全面了解、查詢食品的原料、生產(chǎn)、流通等信息，提高信息透明度；

（2）讓消費者能夠放心購買食材食品；

（3）與防偽技術(shù)結(jié)合，消費者親自驗證食品真?zhèn)?，有利于維護消費者的正當權(quán)益維權(quán)。

2、進行食材溯源對食品生產(chǎn)企業(yè)的意義：

（1）幫助企業(yè)樹立一個良好的品牌形象，表現(xiàn)企業(yè)對旗下食品質(zhì)量負責人的態(tài)度；

（2）對食材追蹤溯源有利于更好地幫助企業(yè)實現(xiàn)防偽防竄貨；

（3）提升企業(yè)的應(yīng)對能力，當食材質(zhì)量發(fā)現(xiàn)問題時，可以第一時間追蹤到有關(guān)食品、快速召回，讓企業(yè)更快處理；

（4）讓企業(yè)在食品行業(yè)中樹立標桿，增加企業(yè)的核心競爭力。

3、進行食材溯源對政府監(jiān)管部門的意義：

（1）提高食品質(zhì)量安全監(jiān)管水平；

（2）提高對問題食品的發(fā)現(xiàn)和處理能力；

（3）防止重大安全事件的發(fā)生與蔓延；

（4）促進食品流通和出口貿(mào)易。

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