實(shí)行食品追溯管理與批次批號(hào)管理的意義

今天來了解一下實(shí)行食品追溯管理與批次批號(hào)管理的意義，意義具體可從以下幾個(gè)方面體現(xiàn)：

（1）有利于食品安全監(jiān)督部門進(jìn)行精準(zhǔn)監(jiān)管：實(shí)行食品追溯讓食品進(jìn)行批次批號(hào)管理可以在食品出現(xiàn)質(zhì)量問題時(shí)，讓食品安全監(jiān)督部門盡快找到問題所在環(huán)節(jié)，對(duì)環(huán)節(jié)開展調(diào)查、找到有關(guān)責(zé)任人，有利于食品安全監(jiān)督部門降低監(jiān)管成本、提高監(jiān)管效率，進(jìn)行精準(zhǔn)監(jiān)管；

（2）有利于食品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行精準(zhǔn)管理：對(duì)食品進(jìn)行批次管理，可讓食品擁有電子身份證，讓食品追溯進(jìn)行時(shí)不同批次批號(hào)的食品不會(huì)被混淆，從而減少生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)對(duì)質(zhì)量安全事故的壓力和食品的浪費(fèi)，實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)管理；

（3）有利于提高食品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量安全管理效率：通過實(shí)行食品追溯及批次批號(hào)管理可以通過記錄該批次食品的詳細(xì)信息，一旦出現(xiàn)食品質(zhì)量安全事故，食品生產(chǎn)企業(yè)和食品安全監(jiān)督管理部門就可以根據(jù)食品的批次來追溯出現(xiàn)問題的環(huán)節(jié)及時(shí)應(yīng)對(duì)和處理，提高質(zhì)量安全管理效率；

（4）有利于夯實(shí)食品安全追溯體系建設(shè)基礎(chǔ)：目前我國(guó)的食品生產(chǎn)管理主要以批次作為管理單元，因此實(shí)行食品追溯一般也是批次追溯，即同一批次的產(chǎn)品使用同一追溯碼進(jìn)行追溯，這種方式具有統(tǒng)一性、唯一性和可操作性等優(yōu)點(diǎn)，符合我國(guó)食品生產(chǎn)實(shí)際和管理特點(diǎn)，可以滿足食品追溯管理的現(xiàn)實(shí)需求以及發(fā)展趨勢(shì)，有利于夯實(shí)食品安全追溯體系建設(shè)基礎(chǔ)。

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