豬肉溯源需要應(yīng)用哪些技術(shù)

豬肉是人們?nèi)粘Ｗ畛Ｊ秤玫氖称贩N類之一，豬肉的質(zhì)量安全關(guān)系著人們的健康，實(shí)現(xiàn)豬肉溯源非常重要。實(shí)現(xiàn)豬肉溯源需要應(yīng)用到哪些技術(shù)呢？

1、RFID無(wú)線射頻識(shí)別技術(shù)：豬肉溯源系統(tǒng)利用RFID無(wú)線射頻技術(shù)為每一頭生豬分配一個(gè)唯一的身份證號(hào)碼，終生使用，養(yǎng)殖環(huán)節(jié)全程監(jiān)控?cái)?shù)據(jù)自動(dòng)導(dǎo)入豬肉溯源系統(tǒng)，伴隨生豬身份證號(hào)碼進(jìn)入后續(xù)的屠宰、冷鏈運(yùn)輸和銷售環(huán)節(jié)，在零售環(huán)節(jié)轉(zhuǎn)換為二維碼標(biāo)簽附著于肉品包裝上。

2、WSN物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)：WSN(無(wú)線傳感器網(wǎng)絡(luò))即是由部署在監(jiān)測(cè)區(qū)域內(nèi)大量的廉價(jià)微型傳感器節(jié)點(diǎn)組成，通過(guò)無(wú)線通信方式形成的一個(gè)多跳的自組織的網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)，感知、采集和處理網(wǎng)絡(luò)覆蓋區(qū)域中被感知對(duì)象的信息，并發(fā)送給系統(tǒng)服務(wù)器，例如養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)的溫度/濕度傳感器、NH4和CO2濃度傳感器等；

3、全球定位技術(shù)（GPS）：應(yīng)用全球定位技術(shù)GPS和GPS物流跟蹤定位系統(tǒng)，結(jié)合全程溫控實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)，對(duì)豬肉冷鏈運(yùn)輸物流的各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行全程監(jiān)控。

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