全國食品溯源統(tǒng)計與分析

目前，食品追溯體系建設(shè)已經(jīng)成為企業(yè)在樹立品牌形象、提升品質(zhì)管控能力、產(chǎn)品打假等方面的重要手段，獲得不少食品企業(yè)踴躍參與。在消費者對進口食品的需求大大增加背景下，食品溯源同時能夠增加消費者對進口食品的了解，進一步營造出可信賴的消費環(huán)境。

近兩年，掃碼加個微信就可以同陌生人開始聊天，如今掃食物身上的二維碼就可以獲得食物的“身份信息”，如今這種食品溯源已經(jīng)走入超市，甚至出現(xiàn)在一枚普通的雞蛋上。

在食品安全問題日漸受到重視的今天，追查食品的源頭成為監(jiān)控食品品質(zhì)和安全的主要途徑。隨著消費升級進一步到來，消費者對進口食品的需求大大增加，食品溯源同時能夠增加消費者對進口食品的了解，進一步營造出可信賴的消費環(huán)境。事實上，這一功能由來已久，一直都在升級當(dāng)中，掃碼了解信息，可以讓更多的人與食材做朋友。

資料顯示，截至2017年8月底，食品行業(yè)已有780多家生產(chǎn)企業(yè)通過誠信管理體系評價并獲得證書。在質(zhì)量安全食品追溯體系建設(shè)方面，2013年5月工信部在多家嬰幼兒乳粉企業(yè)開展了試點工作，截至今年8月底，已向平臺數(shù)據(jù)庫上傳4.7億條產(chǎn)品數(shù)據(jù)，為消費提供了積極的信息。

在這個產(chǎn)品質(zhì)量安全要求越來越高的時代，食品追溯系統(tǒng)信息的可視化，提升消費者對食品質(zhì)量的信賴度，成為品牌商必備的品牌保護工具，有助于令品牌聲譽飆升。溯源是未來的主流，建立食品追溯系統(tǒng)被列入未來五年中國計劃實施的“十三五”百大工程項目，這也意味著食品從產(chǎn)地到銷售、農(nóng)田到餐桌全程可追溯將成為未來的主流。

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